Barack Obama och Grey gardens

Jag vet inte hur många alternativa karriärer det finns för den mannen, orkar inte räkna.

Annars så ligger jag inne för tillfället, det underbara vädret till trots. Jag och Mimi är sjuka och glider runt och äter rostat bröd i för stora t-shirtar. Grey gardens, suckade Emil när han kom hem igår kväll. Då hade jag ändå inte berättat för honom att Mimi försökte strypa sig själv tidigare under dagen då det inte gick att sätta på Wizards of waverly place på datorn eller att jag har läst samma tidning sedan i måndags.

Vad håller jag på med?

Jag vaknade en morgon, i samband med en mexikansk kycklinggryta och hade ingen lust att blogga. Jag tänkte att jag vill inte posta massor av bilder på mig och min familj, jag vill inte tipsa om saker i New York för det finns det redan så många som gör. Jag vill inte skriva om krämer och fräscha sallader och jag vill inte ta bilder på alla jag träffar och lägga ut för det känns stört. 

Kanske är det här bara en naturlig del av ett bloggliv men jag känner mig liksom ganska färdig med detta. Jag försökte skylla på tidsbrist men det är inte sant: Man har tid med allt man VILL göra, punkt slut. 

Kanske är det så här enkelt. Jag började blogga för ett år sedan, därför att jag hade fobi för att slutföra och skicka iväg saker till beskådan och bedömning. Den fobin har jag blivit av med och det var kanske det som var meningen.

Ändå har jag för mycket separationsångest för att stänga ner den här Molly för gott. Så jag tänker; jag provar skriva en gång i veckan istället. Något mer ordentligt. Vad säger ni om det och är fredagar en bra dag?

Mexikansk kycklinggryta och cheese quesadilla

Här kommer ännu ett recept om ni vill hjälpa mig att provlaga! Och om ni inte vill kommentera här kan ni maila mig istället som någon hade gjort: malin@hudsonperry.se. 

• 3 matskedar oliv olja
• 1 kg finhackad kyckling bröst
• 1 msk chili powder
• 2 msk malen spiskummin
• 2 pressade eller rivna vitlöksklyftor
• 1.5 dl hackad rödlök
• 1 burk svarta böner ( sköljda)
• 2.5 dl taco sås ( mild, Medium eller stark efter smak)
• 2 dl majskorn – färska eller frysta
• Salt
• 1 pkt Mjuka tortillas skurna I 4 delar
• 3 dl riven ost

Gör så här:

Värm upp hälften av olivoljan I en stekgryta.

Tillsätt kycklinghacket när olivoljan börjar ryka.

Smaksätte med kummin, chili och salt.

Tillsätt löken och vitlöken, bryn allt.

Tillsätt bönor, majs och tacoså,. koka ihop allt i ett par minuter.

Smaksätt med salt och peppar

Smörj in en en plåt med lite olivolja.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg en mjuk tortilla och sprid ut den rivna osten.

Lägg på en mjuk tortilla och pressa ner.

Pensla toppen med olivolja

Baka i ugnen i  8-10 minuter till quesadillan har gyllenbryn färg och osten har smält.

Om jag och Emil jobbade ihop

Antagligen skulle det bli ungefär såhär;

Drömhästen

Det låter som att jag är tio år, jag vet, men det här växer man inte ifrån.

Jag köpte den här ljuvliga hästen för fyra år sedan som föl och nu ska hon själv bli mamma. Det finns inga ord på hur spännande detta ska bli och jag får se hur det kommer att gå att hålla mig ifrån att kasta mig på ett plan hem till Stockholm för att se på den lilla när den kommit ut och ska vingla runt. Vilken dag som helst nu.

Längtar efter den här boken

Hittade den här bloggen och förstår att personen bakom har skrivit en roman. Nu har jag tröttnat på att försöka räkna ut vem det är, jag har inte riktigt tid heller med något seriöst detektivarbete, så nu vill jag bara läsa boken. Säg till när ni ser att den dyker upp.

Spanish tortilla

Nu lagar vi bara mat för hästfolk här hemma, ambitionen är att varje recept ska provlagas innan kokboken trycks om en månad.

Idag ska jag laga Spanish tortilla. Laga den ni också och säg vad ni tycker! Funkade receptet? Var det gott?!

INGREDIENSER

• 6 msk plus 1 tsk extra virgin olivolja
• 800 gr idaho potatis (3 till 4 medelstora), skalade, delade på längden och skivade på tvären i tunna skivor
• 1 liten gul lök, halverad och skivad tunt
• 1 tsk salt
• 1 / 4 tsk svartpeppar
• 8 stora ägg
• 1 dl  rostad röd paprika på burk, sköljd, torkad och skuren i cm stora bitar
• 1 dl frysta ärtor, tinade

•
INSTRUKTIONER
• 1. Blanda 4 msk olja, potatis skivorna, lök, ½ tsk salt och peppar i en stor skål tills potatis skivor är väl separerade och tänkta i olja. Värm 2 msk olja i nonstick stekpanna ca 25 cm stor på medelhög värme tills den börja ryka. Sänk värmen till medium-låg, tillsätt potatis blandningen stekpanna och ställ skålen åt sidan utan att tvätta. Täck och koka under omrörning med gummi spatel var 5 minuter, tills potatisen ger inget motstånd när man petar med spetsen av kniv, 22 till 28 minuter (det är okej om några potatisskivor bryts i mindre bitar).
• 2. Under tiden, vispa ägg och resterande ½ tsk salt i skålen. Använda gummi spatel, vänd ner den varma stekta potatisen, röd paprika och ärtor i äggen tills allt är väl blandat. Tillsätt resterande tsk olja i stekpannan, och värm tills precis börjat att röka. Tillsätt ägg-potatis blandningen och stek, skaka pannan och rör hela tiden under 15 sekunder. Jämna till ytan med gummi spatel. Sänk värmen, täck och koka, försiktigt skaka pannan var 30 sekund tills botten är gyllenbrun och toppen är lätt set, ca 2 minuter.

Sätt in tortillan i 200 gradig varm ugn till ytan är gyllenbrun
• 3. Använda gummi spatel, lossa tortilla från pannan, skaka fram och tillbaka tills tortilla glider runt fritt i pannan. an, Lägg på en stor tallrik över stekpannan. Vänd.  Skjut tortilla på skärbräda eller serveringsfat och låt svalna i minst 15 minuter. Skär tortilla i kuber eller kilar och servera med vitlöksmajonnäs, om så önskas.